Свекольные котлеты с грецкими орехами
Котлеты на вкус получаются сладковатыми с ореховой ноткой. Сочетание свёклы и грецких орехов придаёт блюду очень необычный пикантный вкус. Такое блюдо разнообразит ваш ежедневный рацион и станет украшением праздничного стола.
Также эти котлеты подходят для приготовления веганских бургеров.
Свекольные котлеты с грецкими орехами – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Сварить, почистить и натереть на мелкой тёрке свёклу. Ядра грецких орехов измельчить в блендере до консистенции крупы.
2 Соединить свёклу, орехи, специи и хорошо перемешать. Если свёкла сочная и влаги много, добавляем нутовую муку. У меня получилось сделать без муки. Фарш по консистенции получился плотный и хорошо держал форму.
3 Из фарша сформировать котлеты любой формы, которая вам подходит, толщиной 1 см. После поместить котлеты на разогретую с маслом сковороду и обжарить с двух сторон по 2 минуты, долго жарить не нужно, так как все ингредиенты уже готовы, нам лишь нужно поджарить, чтобы получить хрустящую корочку.
Подавать котлеты можно с любым гарниром, как в тёплом, так и в холодном виде. Удобно брать с собой для перекуса. Они сытные, но при этом не жирные. Удобно полуготовые котлеты заморозить, и у вас всегда будет готов вариант быстрого и полезного обеда.
Славной трапезы!
