Морской тофу-скрэмбл с фасолью и кабачком

Морской тофу-скрэмбл с фасолью и кабачком - фото готового блюда

Традиционно скрэмбл готовится из яиц, это блюдо распространилось из Северной Америки.

Но яйца вполне можно заменить на сыр тофу, в компании с фасолью они вместе обеспечат организм хорошей порцией белка. Водоросли нори придадут блюду вкус морепродуктов, к которым они в принципе и относятся. Питательная ценность этих водорослей состоит в содержании вещества кобаламин, которое является строительным материалом витамина В12.

Кроме того, благодаря содержанию в водорослях Омеги-3 жирных кислот они являются хорошим источником энергии для нашего организма.

Тофу-скрэмбл можно подавать как самостоятельное блюдо со свежими овощами либо с гарниром, например, из риса.

1 Кабачок натереть на крупной тёрке.

2 Тофу размять вилкой.

3 На антипригарной сковороде протушить кабачок в собственном соку 2-3 минуты (если кабачок суховат, то можно подливать воды).

4 Добавляем в сковороду к кабачку отваренную заранее фасоль, перемешиваем, даем пропитаться ей соком кабачка пару минут.

5 В сковороду выкладываем сыр тофу, тушим пару минут.

6 Мелко крошим листы нори (это легко сделать кулинарными ножницами), добавляем соевый соус, специи. Тушим все вместе еще минуты 3-4. Перемешиваем, накрываем крышкой, даем настояться.

Славной трапезы! Ом!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем