Морковно-капустные котлеты из жмыха с зелёным горошком
Если вы когда-либо делали сок из овощей, то сталкивались с вопросом: куда девать жмых от них?
С одной стороны, овощ уже отдал свой сок, а с другой стороны жмых выбрасывать жалко. Поэтому я предлагаю не выбрасывать жмых, а сделать из него вкусные котлеты.
При этом жмых может быть из любых овощей на ваш вкус. Это может быть и морковь, и капуста, и свёкла, и тыква. Пробуйте и какой-то из вариантов вам обязательно понравится.
Рецепт морковно-капустных котлет из жмыха с зелёным горошком
1 Залить жмых из капусты и моркови миндальным молоком или водой и тушить под крышкой до мягкости примерно 10-15 минут. Остудить до комнатной температуры.
2 Добавить соль, перец, нутовую муку, мелко порезанный укроп, перемешать до однородной консистенции. Фарш для котлет должен быть довольно плотным и легко лепиться. В конце добавить зелёный горошек и ещё раз размешать.
3 Сформировать котлеты руками и жарить их на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон. По желанию можно обвалять в панировочных сухарях перед обжаркой.
Подавать с любым соусом!
Морковно-капустные котлеты из жмыха с зелёным горошком готовы!
Приятного аппетита!
