Котлеты гороховые
Блюдо, которое мы с вами приготовим, удобно брать с собой для перекусов.
Гороховые котлеты получаются очень ароматными и сытными, не требуется добавлять специи, блюдо само по себе имеет насыщенный вкус.
Затрат средств на продукты минимальный, а блюдо получается достаточно изысканным, подойдёт и на праздничный стол.
Котлеты гороховые - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Горох промыть и замочить на 6–8 часов. Если нет времени, то горох залить кипятком на 40 минут.
2 Воду слить. Залить снова горох кипятком, чтобы вода чуть прикрывала горох. Варить горох 30 минут, не солить. Слить воду. Поместить горох в удобную ёмкость и взбить блендером или помять толкушкой.
3 Морковь помыть, почистить, натереть на средней тёрке и протушить с небольшим количеством масла. Добавить морковь в гороховую массу.
4 Посолить наш фарш и добавить муку.
5 Перемешать или ещё раз взбить блендером — всё зависит от того, хотите вы, чтобы морковь была кусочками, или нет. Мне нравится, когда морковь кусочками, тогда котлетки получаются сочными. Сформировать котлетки любой формы, которая вам нравится. Панировать в сухарях. Обжарить на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны или запечь в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Духовку предварительно разогреть.
Хозяйке на заметку: котлеты хорошо держат форму и без панировки, но тогда получаются не такие хрустящие.
