Горох жёлтый колотый
Горох желтый колотый – продукт растительного происхождения, отнесенный к семейству Бобовых. Зернышки желтого гороха имеют плотную твердую поверхность. Для их приготовления требуется длительное термическое воздействие. Обычно желтый колотый горох используют для приготовления горохового супа-пюре, каши, начинки для пирожков и пирогов. Чтобы горох стал пригодным к употреблению, его хорошо разваривают или превращают в муку.За счет соединения с водой и воздействия тепла колотый желтый горох приобретает крахмалистую густую консистенцию.
Горох желтый колотый: польза для организма
- помогает контролировать сахар при диабете;
- укрепляет сердечную мышцу;
- нейтрализует канцерогены;
- выводит шлаки и токсины;
- оказывает легкое обезболивающее действие;
- устраняет отеки;
- является средством от кишечных паразитов.
Желтый колотый горох – продукт, богатый клетчаткой, необходимой для стабилизации пищеварительного процесса. Также горох хорош для сохранения крепости суставов. Благоприятное влияние оказывает продукт на здоровье нервной системы.
Горох желтый колотый: вред и противопоказания
- подагра;
- некоторые заболевания почек;
- желчнокаменная болезнь;
- вздутие животы;
- хирургические вмешательства;
- период грудного вскармливания;
- детский возраст до 3 лет.
В зрелом горохе присутствует внушительное количество пуринов, способствующих накоплению в тканях мочевой кислоты. Это может нанести вред организму при рисках развития или уже имеющейся подагре, некоторых заболеваниях почек. С осторожностью стоит употреблять горох людям, имеющим заболевания слизистой желудка, так как этот продукт провоцирует брожение и может стать причиной обострения.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 25 (низкий).
Калорийность
- 298 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 21 г;
- жиры – 2 г;
- углеводы – 49 г.
Химический состав
- пищевые волокна – 19 г;
- зола – 0,1 г.
Витамины
- В1 – 0,9 мг;
- В2 – 0,18 мг;
- РР – 2,37 мг.
Минералы
- калий – 731 мг;
- кальций – 89 мг;
- натрий – 27 мг;
- магний – 83 мг;
- фосфор – 226 мг;
- железо – 7 мг.
Биоактивные вещества
- бета-Каротин;
- крахмал;
- декстрины;
- заменимые, незаменимые аминокислоты;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
