Тефтели из чечевицы и риса в томатном соусе

Тефтели из чечевицы и риса в томатном соусе - фото готового блюда

Чечевичные тефтели по вкусу очень напоминают тефтели из традиционной кухни. Большое содержание белка в чечевице станет отличной альтернативой. В моём рецепте соус из свежих помидоров, но можно использовать абсолютно любой, например, сливочный из кокосовых сливок. Пока Вы фантазируете, я делюсь своим вариантом приготовления вкуснейших тефтелек.

Рецепт тефтелей из чечевицы и риса

1 Замачиваем на ночь чечевицу и бурый рис. Чистим морковь, лук и чеснок (можно без лука и чеснока). Отвариваем рис до полуготовности.

2 На мелкой тёрке натираем морковь, лук и чеснок.

3 Обычно, когда я готовлю котлеты, я всё отправляю в блендер, добавив чуть воды. В этом рецепте важно, чтобы было как можно меньше воды, поэтому лучше использовать либо погружной блендер, либо мясорубку. Если используете мясорубку, то чечевицу лучше прокрутить пару-тройку раз, чтобы чечевица лучше измельчилась.

4 Соединяем морковь, лук, чеснок, чечевицу, рис. Добавляем соль и перец по вкусу.

5 Тщательно перемешиваем. Чтобы лучше сформировать тефтельки, я добавляю пару ложек муки.

6 Смазываем форму растительным маслом и формируем тефтели.

7 Далее приготовим соус. Тщательно помоем помидорки.

8 Измельчаем помидоры в блендере. Соус, как я уже писала выше, может быть абсолютно любой. Если у Вас нет свежих помидоров, можно использовать томатную пасту, добавив в неё воды. Так же очень вкусно будет в томатном соке потушить морковку и использовать её в роли соуса.

9 Поливаем соусом тефтели, если соус густоват, можно чуть долить воды, главное, чтобы чечевица смогла приготовиться и стала мягкой.

10 Отправляем наш противень в заранее разогретую духовку. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. И тефтели готовы!

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем