Суп-пюре из зелёного колотого гороха

Суп-пюре из зелёного колотого гороха - фото готового блюда

Зелёный колотый горох отличается от жёлтого более нежным вкусом. В отличие от жёлтого, зелёный требует предварительного замачивания. Является источником некоторых витаминов группы B, содержит фосфор и железо. Простой в приготовлении высокобелковый продукт.

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из зелёного колотого гороха

1 Предварительно замачиваем зелёный горох на ночь или на 5-6 часов.

2 Натираем морковь на тёрке. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавляем специи.

3 Сливаем воду с гороха. Помещаем в кастрюлю и заливаем кипятком. Добавляем готовую морковь. Вода должна быть выше гороха на 3-3,5 см. Выставляем средний огонь и варим до готовности. Около 15-20 минут.

4 Когда горох почти готов, добавляем кокосовое молоко и соль. Варим ещё несколько минут.

5 Взбиваем блендером. Блюдо готово!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем