Щи без мяса с фасолью 🍲
Друзья, сегодня мы раскрываем вам секрет приготовления наваристого постного супа! И готовим самые вкусные щи без мяса.
Щи — это особое блюдо традиционной русской кухни, которое известно испокон веков. Конечно, за прошедшее время возникло огромное множество рецептов щей. Мы предлагаем вам ещё один вариант этого блюда, который, надеемся, придётся по вкусу.
Щи - пошаговый рецепт приготовления
1 Хорошенько промываем перловку, ставим её варить в 5-литровую кастрюлю на 2/3 заполненную водой на 20 минут.
2 Мелко нарезаем картофель и капусту. Картошку оставляем в воде. Капусту присолить и помять до мягкого состояния. Через 20 минут после того, как перловка начала вариться, добавляем в кастрюлю картошку и капусту.
3 Начинаем готовить пассировку. На сковородку наливаем растительное масло, добавляем специи, чеснок и через 10–15 секунд после этого добавляем мелко нарезанную морковь, слегка обжариваем, добавляем лук, нарезанный мелкими кубиками.
4 Два крупных помидора нарезаем мелко квадратиками и добавляем в пассировку после того, как лук и морковь достаточно поджарились. Туда же кладём столовую ложку томатной пасты и половник бульона из кастрюли. Пассируем 10 минут.
5 Содержимое сковородки перемещаем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем консервированную фасоль, пучок зелени по вкусу и солим. Варим до готовности ещё минут 15. Если картошка и капуста готовы, то можно подавать на стол.
Приятного аппетита и готовьте с vege.one!
