Разваристый прозрачный супчик с кабачком

Разваристый прозрачный супчик с кабачком - фото готового блюда

Первые в сезоне кабачки очень нежные их еще называют молочными, и можно использовать их для приготовления этого простого и незамысловатого супчика, приготовив его очень быстро в саду, без особого отрыва от огородных работ. Тем более, что почти все ингредиенты под рукой.

Разваристый прозрачный супчик с кабачком: пошаговый рецепт

1 Почистим овощи, потрем, порежем, что как нравится, например морковь и корневой сельдерей на крупной терке, черешковый сельдерей, картофель, кабачок – кубиками

2 Надеюсь, ваша водичка уже закипела, бросаем туда картошечку, пусть с листиком лаврушки разваривается, пока мы на топленом или сливочном масле слегка припустим наш кабачок, далее отправляем его и черешковый сельдерей, к картошке, а в сковороду можно еще добавить масла и прогреть специи, обжарить имбирь(если тертый) с морковью и корневым сельдереем(если используете в супе).

3 В кастрюлю с овощами отправляем пассированные овощи. Обжаренная морковочка, подарит нашему супчику приятный, нежно-золотистый оттенок. Подсаливаем, даем провариться еще 5-7 минут. А зелень можно добавлять уже каждому в тарелочку с супом.

Используйте специи, по вашему вкусу - например: орегано, молотый черный перец или смесь перцев, пажитник по ½ ч.л., соль по вкусу.

Приятной вам трапезы!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии

Примите участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Пожалуйста, введите ваше имя
Пожалуйста, введите ваш e-mail
Пожалуйста, введите сообщение