Кукурузный крем-суп в хлебном горшочке. Веганский рецепт
Друзья, в выпуске Vege.one показваем как приготовить нежный, пикантно-сладкий, в меру острый, ярко-желтый кукурузный крем-суп в хлебном горшочке. Этот веганский рецепт обязательно придётся вам по вкусу, а оригинальная подача внесёт разнообразие в повседневный приём пищи.
Мы с детства любим сладкий вкус вареной горячей, натертой солью кукурузы. Вкус, который напоминает нам о ещё жарком, но уходящем лете.
Попробуем ощутить этот вкус, наполниться ярким солнечным теплом, приготовив веганский кукурузный крем-суп.
Для кукурузного крем-супа нужны простые и доступные продукты. Главный ингредиент — это кукуруза, и если вдруг чего-то не найдется у вас, не переживайте, можно экспериментировать!
Рецепт веганского кукурузного крем-супа
1 Предварительно нагрейте большую кастрюлю. Добавьте масло, специи, порезанные лук и чеснок. Поджарьте.
2 Добавьте сельдерей и поджарьте ещё 2-3 минуты.
3 Картофель покрошите. Добавьте в кастрюлю половину кукурузы и картофель. Залейте 200 мл воды. Варите овощи до полуготовности.
4 Далее добавьте растительное молоко, кукурузный крахмал и взбей блендером до кремообразного состояния.
5 Мелко-мелко покрошите морковь, цветную капусту разделите на мелкие соцветия. Морковь, капусту и оставшуюся кукурузу добавьте в кастрюлю к измельченным овощам. Если вы видите, что суп становится слишком густым, добавьте горячей воды или растительного молока, или уменьшите количество цветной капусты.
6 Добавьте специи, лавровый лист и варите на медленном огне до мягкости овощей и пока суп не загустеет.
7 В хлебе аккуратно отрежьте крышечку, осторожно выньте мякоть руками, не повреждая края-стеночки. Аккуратно налейте внутрь хлеба густой суп-пюре и подавайте внутри хлеба, украсив свежей зеленью.
