Веганское сливочное масло

Веганское сливочное масло - фото готового блюда
Помощь проекту

При переходе на веганское питание часто встречаю вопрос: чем заменить любимое сливочное масло для утренних бутербродов?

Есть несколько вариантов приготовления веганского сливочного масла, этот мне нравится делать слегка подсоленый, т.к. он напоминает бутерброды с маслом слегка присыпанные солью, которые я любила в детстве. Вы можете варьировать количество соли по своему вкусу, добавляя или убавляя. Кроме того, это масло можно использовать в выпечке, заменяя им классическое сливочное в таких же пропорциях.

Масло мы будем готовить на основе рафинированного кокосового масла, но в более полезном варианте я рекомендую делать из нерафинированного кокосового масла, если вы не имеете ничего против легкого аромата кокоса. Выбирайте на свой вкус.

Рецепт веганского сливочного масла

1 Смешиваем молоко и яблочный уксус до створаживания. Молоко лучше брать соевое или миндальное.

2 Кокосовое масло растопить и смешать в блендере вместе с рапсовым маслом. !Важно: если вы используете оливковое нерафинированное масло, то этот шаг пропускаем и вмешиваем оливковое масло в конце ложкой, т.к. оно может расслоиться при взбивании в блендере.

3 Отправляем молоко, соль, куркуму (для цвета) и пищевые дезактивированные дрожжи (можно и без них) к кокосовому маслу в блендер, смешиваем до однородности. Если используем оливковое масло, то вмешиваем его вручную в нашу массу.

4 Перелить готовое масло в форму и отправить в холодильник до застывания.

Сливочное масло готово!

Перед употреблением достать из холодильника на 5-10 минут.

Можно хранить в холодильнике до двух недель.
При замораживании в морозилке - срок хранения до трёх месяцев.

Здравой трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем