Салат из соевой спаржи с нори
При переходе на вегетарианство у некоторых людей остаются вкусовые привычки, и найти подобные вкусы в овощах и фруктах не всегда получается.
Конечно, всё это пройдёт, но нужно время! И чтобы удержаться на выбранном пути здравого питания, есть рецепты, которые помогут найти «нужные» вкусы.
Нори и спаржа в сочетании напоминают рыбный вкус. Только он более нежный и лёгкий, но при этом достаточно сытный.
Салат из соевой спаржи с нори - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Соевую спаржу разделить на кусочки по 5–7 см.
2 Залить водой комнатной температуры минимум на 6 часов, лучше на ночь. Важно, чтобы спаржа полностью стала мягкой, — для этого разломайте кусочки, и она будет мягкой и одного цвета.
3 Базилик сушёный залейте водой в соотношении 1 к 3 (2 ст.л базилика + 6 ст.л воды) и оставьте на несколько часов или на ночь. Если времени нет, то залейте слегка тёплой водой на 10 минут.
По истечении нужного времени приступаем к приготовлению соуса! В блендер поместить базилик с оставшейся водой, добавить соль и горчичное масло и взбивать 1 минуту. Готово!
Если нет блендера, тогда соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.
4 Листья нори разрезать ножницами на кусочки примерно 4×4 см.
5 Огурцы и помидоры помыть и порезать кубиками среднего размера.
6 В ёмкость поместить спаржу, листы нори и полить соусом. Тщательно перемешать, дать постоять 5 минут и добавить овощи.
Хозяйке на заметку: кушать салат желательно сразу после приготовления, так как он может потерять внешний вид, в сочетании с соусом овощи пускают сок и окрашиваются от листов нори. На вкус это, конечно, не влияет!
