Пророщенный маш по-корейски
Вкусный, полезный и необычный салат. Самое главное — прорастить маш.
Маш проращиваем около 4–5 суток. Может казаться, что это трудоёмкий процесс, но нет, всего лишь утром и вечером промыть маш, слить жидкость, накрыть крышкой и убрать тёмное место. У меня маш готов, поэтому приступим к приготовлению!
Пророщенный маш по-корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Промываем маш, заливаем кипятком и накрываем крышкой. Убираем в тёмное место, либо можно накрыть полотенцем. Далее в течение 5 суток промываем маш, как написала выше. По истечении времени промываем снова маш, и он готов к использованию. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения. Далее опускаем маш и варим 3 минуты. Затем откидываем маш на дуршлаг и сливаем лишнюю воду.
2 Чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле одну или две луковички.
3 Кинзу моем, пропитываем влагу полотенцем и нарезаем. Чеснок чистим и натираем на тёрке. В большой салатник перекладываем маш, кинзу, чеснок, обжаренный лук, соль, паприку, молотый кориандр и перец. Добавляем примерно 2–3 столовых ложки соевого соуса, можно больше или меньше. Перемешиваем и готово! Можно уже кушать или дать настояться.
Славной трапезы!
