Картофельный салат с фасолью
Картофельный салат с фасолью — закуска, а также полноценный приём пищи. Этот салат можно кушать как холодным, так и тёплым. Заправить салат можно постным майонезом или майонезом из кешью, как в рецепте.
Фасоль для рецепта можно использовать консервированную, а можно делать заготовки. Отварить один килограмм фасоли, расфасовать порционно по пакетикам и заморозить. Так у вас всегда будет заготовка фасоли. Так гораздо полезнее.
Это блюдо можно брать в поездки и на работу, так как оно содержит всё необходимое для питательного приёма пищи.
Приступим к приготовлению!
Картофельный салат с фасолью - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Помойте, почистите и нарежьте картофель на дольки. Посолите и выложите в форму для запекания. Отправьте противень в разогретую до 250 градусов духовку и выпекайте картофель до золотистой корочки примерно 30 минут.
2 Пока запекается картофель, займёмся другими ингредиентами. Если используете консервированную фасоль, промойте её и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Далее переложите в глубокий салатник. Огурцы и помидоры помойте и нарежьте, отправьте в салатник.
3 Кешью помойте и положите в блендер, туда же по желанию добавьте натёртый на тёрке чеснок и соль по вкусу. Подлейте чуть-чуть воды и взбивайте. Количество воды регулируйте самостоятельно, майонез должен получиться средней густоты.
4 Когда картофель будет готов, можно дать ему остыть или в горячем виде отправить в салат. Заправьте майонезом, украсьте зеленью и готово!
Славной трапезы.
