Кокосовая сгущёнка (веган)
Кокосовая сгущёнка — это вкуснейший вариант веганского лакомства, состоящий из максимально полезных ингредиентов. Ведь в составе совсем нет белого сахара, вместо него используется кокосовый сахар, который придаёт сгущёнке насыщенный карамельный цвет и аромат.
Кокосовая сгущёнка может подаваться к чаю как самостоятельное блюдо, служить начинкой для блинов или капкейков. А также выступать в качестве прослойки в тортах, например, как в Арахисовом торте
Веганская кокосовая сгущёнка – пошаговый рецепт
1 На первом этапе приготовления следует поместить все ингредиенты, кроме масла, в сотейник с толстым дном и перемешать, чтобы не было комочков сухого молока. После этого добавить масло.
2 После закипания варить на небольшом огне примерно 7 минут, постоянно помешивая. Масса должна получиться довольно густой. Нужно учитывать, что после охлаждения она ещё больше загустеет.
3 Остудить готовую кокосовую сгущёнку вначале при комнатной температуре, а затем в холодильнике. Можно накрыть плёнкой вплотную, чтобы между плёнкой и сгущёнкой не было прослойки воздуха, тогда поверхность не заветрится. Если сгущёнка получилась с комочками, то её можно взбить погружным блендером горячей или после охлаждения.
Кокосовая сгущёнка готова!
Приятного аппетита!
