Паштет из пророщенного маша и авокадо
Маш укрепляет иммунитет и способствует очищению организма. В сыром продукте содержится вся энергия природы, поэтому такие блюда очень полезны и должны в достаточном количестве содержаться в рационе каждого человека. Проращивание меняет состав зёрен, увеличивая их биологическую ценность. Некоторые полезные свойства в проростках усиливаются, при этом калорийность самого маша уменьшается.
Маш очень легко прорастает. Для этого нужно его перебрать, удалив камушки и другой мусор. Промыть и залить чистой водой, оставить на ночь. Утром промыть, разложить на блюде, прикрыть, оставив отверстие для воздуха. Если в течение дня маш становится сухим, то его нужно увлажнять, промывая под водой и затем сливая воду. Либо накрывать влажной марлей или полотенцем. В среднем в течение суток, а иногда и раньше, маш дает ростки.
Что касается пользы авокадо — это цельные жиры, которые помогают поддерживать гормональный баланс. Особенно полезен этот фрукт для женщин и детей.
Приготовленный по данному рецепту паштет можно намазывать на хлеб или хлебцы, добавлять к крупам, использовать как соус к салатам. Однако не стоит его готовить в большом количестве, авокадо быстро окисляется и темнеет. Готовьте это блюдо на 1 раз. Свежая еда в любом случае полезнее!
Паштет из пророщенного маша и авокадо – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Авокадо поместить в блендер.
2 Всыпать маш, посолить, добавить щепотку сахара (мы использовали кокосовый) и специи. На этом этапе также можно добавить растительное масло (например льняное), но так как зрелое авокадо достаточно мягкое и само по себе содержит жиры, то мы этого делать не стали.
3 Измельчить в блендере до однородной массы. Наш паштет готов!
Славной трапезы!
