Соус из авокадо и свёклы

Соус из авокадо и свёклы - фото готового блюда
Помощь проекту

Нежный соус из авокадо и свёклы с нотками цитруса имеет сладко-кислый вкус с солёным оттенком, подойдет к салатам или зелёным бутербродам. Можно выложить его на листы пекинской капусты или в половинки сладкого болгарского перца и украсить зеленью. Авокадо очень полезный плод, а соусы из него получаются нежной кремовой текстуры. Он богат Омега-3 кислотами, белками и часто используется вместо масла в салатах, так как является весьма жирным фруктом. Незаменим авокадо для женской гормональной системы и является продуктом №1 для её здоровья.

Сок лимона богат витамином С и помогает лучше усвоиться жирному авокадо. Свёкла улучшает работу кишечника и является отличным антиоксидантом.

Соус из авокадо и свёклы – пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Нарезать кубиками авокадо, свёклу, покрошить зелень и отправить в блендер.

2 Добавить в блендер подсоленной воды. У меня это 400 - 450 мл воды и 1/2 ч.л. соли. Лучше немного добавить воды в процессе, если блендер не будет справляться. Следим за тем, чтобы осадок от растворённой в воде соли не вылился в блендер. Соль регулируем на свой вкус, но сок лимона вполне может ее заменить полностью. Нерастворённый осадок от соли плохо влияет на организм, откладываясь в суставах. Взбить всё до однородной массы консистенции нежного крема.

3 На ручной соковыжималке выдавить сок одного апельсина и половинки лимона. Ручная соковыжималка поможет сохранить больше витамина С, так как металлический винт блендера быстро окисляет и разрушает этот витамин.

4 Вылить соус из блендера в стеклянную миску и перемешать его с цитрусовым соком. Для пользы можно добавить порошок сухой крапивы (1-2 ч.л.), заранее измельчённый в кофемолке и просеянный в сите. Готово!

Вариантов для подачи много: в виде супа, покрошив зелени, к салатам, с овощными палочками из моркови, лодочками из половинок сладкого перца или просто окунать в соус сочные листья зелени (шпината, пекинской капусты).

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем