Соус из авокадо и свёклы
Нежный соус из авокадо и свёклы с нотками цитруса имеет сладко-кислый вкус с солёным оттенком, подойдет к салатам или зелёным бутербродам. Можно выложить его на листы пекинской капусты или в половинки сладкого болгарского перца и украсить зеленью. Авокадо очень полезный плод, а соусы из него получаются нежной кремовой текстуры. Он богат Омега-3 кислотами, белками и часто используется вместо масла в салатах, так как является весьма жирным фруктом. Незаменим авокадо для женской гормональной системы и является продуктом №1 для её здоровья.
Сок лимона богат витамином С и помогает лучше усвоиться жирному авокадо. Свёкла улучшает работу кишечника и является отличным антиоксидантом.
Соус из авокадо и свёклы – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Нарезать кубиками авокадо, свёклу, покрошить зелень и отправить в блендер.
2 Добавить в блендер подсоленной воды. У меня это 400–450 мл воды и 1/2 ч. л. соли. Лучше немного добавить воды в процессе, если блендер не будет справляться. Следим за тем, чтобы осадок от растворённой в воде соли не вылился в блендер. Соль регулируем на свой вкус, но сок лимона вполне может ее заменить полностью. Нерастворённый осадок от соли плохо влияет на организм, откладываясь в суставах. Взбить всё до однородной массы консистенции нежного крема.
3 На ручной соковыжималке выдавить сок одного апельсина и половинки лимона. Ручная соковыжималка поможет сохранить больше витамина С, так как металлический винт блендера быстро окисляет и разрушает этот витамин.
4 Вылить соус из блендера в стеклянную миску и перемешать его с цитрусовым соком. Для пользы можно добавить порошок сухой крапивы (1–2 ч. л.), заранее измельчённый в кофемолке и просеянный в сите. Готово!
Вариантов для подачи много: в виде супа, покрошив зелени, к салатам, с овощными палочками из моркови, лодочками из половинок сладкого перца или просто окунать в соус сочные листья зелени (шпината, пекинской капусты).
Славной трапезы!
