Оладьи из кабачков с ореховым соусом
Простые и вкусные вегетарианские кабачковые оладьи с минимум компонентов готовятся без яиц и заряжают настроением на весь день!
Вегетарианские оладьи из кабачков - рецепт без яиц
1 Натрите кабачки на мелкой терке. Добавьте 1 чайную ложки соли и тщательно отожмите сок из кабачков.
2 Добавьте сушёные травы по вкусу. Добавьте просеянную муку. Муку добавляйте по необходимости, вмешивая в смесь небольшими порциями, до получения теста желаемой густоты. Мне нравится готовить очень густое тесто, поскольку в этом случае оладьям можно придать чуть более аккуратную форму, сформировав массу смоченными в воде руками.
3 Разделите тесто на порции по 1-2 столовые ложки и обжарьте кабачковые оладьи на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
Рецепт орехового соуса
Для соуса необходимо пол стакана измельченных в порошок грецких орехов, сметана не менее 20% жирности, небольшой пучок укропа, растительное масло, соль и перец по вкусу. Зелень хорошо помыть обсушить и мелко порезать.
Соединить 0,5 стакана измельченных орехов, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. кипячёной воды, сметану и щепотку чёрного молотого перца.
Тщательно всё перемешать до однородного состояния, добавить соль по вкусу. Соус хорошо подходит к картофельным биточкам, драникам и другим блюдам из овощей.
