Грибы в нежном соусе со шпинатом
Грибы в нежном соусе со шпинатом - простое, сытное и не требующее много времени на приготовление блюдо, которое вы можете использовать для подачи с любым гарниром.
Грибы для приготовления можно взять любые, будь то магазинный вариант свежих шампиньонов или вёшенок, или же домашние заготовки с осени, как это и было у меня. По рецепту используется шпинат, но у меня его не было, был дома листовой салат, типа – латук, он, как и шпинат, не имеет своего ярко выраженного вкуса, и прекрасно подошёл к грибам.
Итак, начинаем.
Грибы в нежном соусе со шпинатом - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Промыть и произвольно покрошить листья шпината (если листочки небольшие, то можно их вообще не рвать и не резать).
2 Почистить и порезать кубиками лук (можно брать большую луковицу, а можно и маленькую).
3 Приготовить грибы: если свежие - промыть и нарезать, если замороженные – заранее достать их для разморозки из морозильника, а затем нарезать.
4 В мисочке отдельно смешать муку (можно взять и безглютеновую), соль, молоко и сметану.
5 Разогреть растительное масло и бросить в него щепотку зёрен горчицы, они прогреются и начнут прыгать, тогда идем дальше.
6 Выложить на сковороду лук, обжарить его до готовности.
7 Добавить к луку грибы, перемешать, минут пять-семь потушить, помешивая. Затем влить лимонный сок, снова хорошо перемешать и убавить огонь. Приправить солью и перцем. Теперь вылить молочно-мучную смесь и тушить на медленном огне около 5 минут.
8 Осталось добавить шпинат, перемешать и готовить ещё 2 минутки.
Грибы в нежном соусе со шпинатом готовы, подаём их с любимым гарниром, например, с картошечкой. Конечно, вы можете смело готовить и веганский вариант, к примеру, на кокосовом молоке, получится так же вкусно.
Славной трапезы!
