Торт «Поленница»

Торт «Поленница» - фото готового блюда
Помощь проекту

Конечно, сладости желательно употреблять пореже, но на случаи праздников, каких-то семейных торжеств у нас в арсенале всегда есть любимые десерты. Такой семейный рецепт совсем недавно узнала я от своей коллеги, и, так как рецепт торта «Поленница» очень уж пришёлся по душе моим близким, то и с вами я решила им поделиться. Как часто бывает, домашние рецепты довольно-таки несложные, набор продуктов тоже незамысловатый. Судите сами!

Торт Поленница – пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Первый этап - замешивание теста. Отдельно смешаем ложечку крахмала с ложечкой воды. А дальше смешиваем все продукты и добавляем крахмал, ранее смешанный с водой. Теперь смотрите по муке: чтобы была нужная консистенция, вам может понадобиться немного больше или меньше муки, чем указано в рецепте. И вы можете вместо кефира добавить йогурт без подсластителей или сметану небольшой жирности. Готовое тесто делим на 15 колобков (я не считала и на один колобок ошиблась, поэтому у меня поленница получилась без верхнего завершающего «бревна»). Убираем в морозильник на два часа или оставляем на всю ночь, а выпекать уже будем с утра.

2 Достаём тесто из морозильника. Оно несколько липковатое, поэтому присыпайте мукой досточку, когда будете раскатывать шарики в удлинённые сочни. На сочни выкладываем в ряд замороженную или свежую вишню без косточек и аккуратно залепляем края.

3 Укладываем на противень готовые трубочки, наполненные вишнёвой начинкой. Выпекаем минут 25-30 при температуре 180 градусов. Лучше оставлять между трубочками расстояние побольше, так как они увеличиваются в размере во время выпечки.

4 Теперь пока остывают выпеченные «детали» будущей поленницы, смешайте сметану с сахаром. Охлаждённые «брёвнышки» укладываем в поленницу, обильно обмазывая, прямо заливая сметанным кремом каждый слой. Первый слой 5 штук, второй - 4, третий - 3, четвертый - 2 и пятый ряд состоит всего из 1 одного "бревнышка". Украшайте по своему желанию вишней, веточкой мяты, тёртым или растопленным шоколадом. Убираем торт в холодное место, он должен хорошо пропитаться, стать нежнее и мягче, а «брёвнышки» при этом плотнее прижмутся друг к другу.

5 Достаём наш огромный торт из холодильника, отрезаем солидный кусочек и радуемся такой красоте и вкуснятине. Он действительно великолепен и внешне, и по вкусу!

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем