Песочное печенье из кокосового жмыха

Песочное печенье из кокосового жмыха - фото готового блюда
Помощь проекту

У многих любителей готовить свежевыжатый сок и растительное молоко в домашних условиях возникает вопрос утилизации жмыха. Возник он и у меня после приготовления кокосового молока. От двух кокосов получила литр молока и большую миску кокосового жмыха. Решила порадовать детей и попробовать испечь печенье. Есть у меня хороший рецепт рассыпчатого песочного печенья, на основе которого и родилось новое творение.

Рецепт печенья из кокосового жмыха

1 Смешать в миске все сухие ингредиенты (мука, крахмал, сахар, сода, корица). Затем добавить все жидкие - растительное масло, сок лимона, жмых и размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто, по консистенции оно больше мягкое, чем тугое (мука у меня второго сорта).

2 Тесто делим на кусочки, которые раскатываем в жгуты и нарезаем наискосок или прямо, формируя ромбики или шайбочки.

3 Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 градусов. Готовое печенье посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Остужаем. Можно радоваться — кокосовый жмых превратился в прекрасное рассыпчатое печенье.

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем