Печенье из кокосового жмыха

Печенье из кокосового жмыха - фото готового блюда

У многих любителей готовить свежевыжатый сок и растительное молоко в домашних условиях возникает вопрос утилизации жмыха. Возник он и у меня: после приготовления кокосового молока. От двух кокосов получила литр молока и большую миску кокосового жмыха. Решила порадовать детей и попробовать испечь печенье. Есть у меня хороший рецепт рассыпчатого песочного печенья, вот на основе этого рецепта и родилось новое творение.

Пошаговый рецепт приготовления печенья из кокосового жмыха

1 Смешать в миске все сухие ингредиенты (мука, крахмал, сахар, сода, корица), затем добавить все жидкие: растительное масло, сок лимона, жмых и сливочное масло, которое должно быть размягчённым. Замешиваем тесто, по консистенции оно больше мягкое, чем тугое, мука у меня второго сорта.

2 Тесто делим на кусочки, которые раскатываем в жгуты и нарезаем наискосок или прямо, формируя ромбики или шайбочки.

3 Выпекаем печенье в духовке, минут 25-30, при температуре 180 градусов. Готовое печенье посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Остужаем. Можно радоваться — кокосовый жмых превратился в прекрасное рассыпчатое печенье.

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем