Соевый сыр тофу из 2 ингредиентов
В этом выпуске Vege.one приготовили домашний соевый сыр тофу всего из двух ингредиентов.
Соевый сыр не обладает выраженным вкусом, но вбирает в себя ароматы присутствующих в блюде ингредиентов. Такая особенность тофу позволяет приготовить с ним различные блюда: супы и котлеты, салаты, соусы и даже десерты.
Соевый сыр тофу из 2 ингредиентов - пошаговый рецепт приготовления
1 Соевые бобы промыть и замочить в чистой воде на 8-12 часов.
2 Промыть соевые бобы и смешать их в блендере с водой (лучше разделить на несколько порций, чтобы не перегружать блендер).
3 Процедить полученную смесь через мешочек для орехового молока или мелкое сито.
4 Перелить соевое молоко в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь.
5 Довести молоко до кипения и варить 15 минут, постоянно помешивая и убирая образующуюся пену.
6 В отдельной ёмкости соединить лимонный сок со 100 мл воды.
7 Выключить молоко и дать ему остыть 5 минут. Влить небольшими порциями лимонный сок с водой. Помешать и дождаться пока молоко створожится.
8 Полученный соевый творог переложить в сито и поставить пресс, чтобы тофу уплотнился и вышла лишняя жидкость. Оставить на 30 минут.
9 Тофу готов.
