Ньокки со шпинатом

Пошаговый рецепт приготовления ньокки со шпинатом с фото

1 Шпинат промыть и отварить до готовности или потушить с водой на сковороде под крышкой. Когда шпинат будет готов, слить лишнюю воду, шпинат отжать и порезать очень мелко или пюрировать блендером.

2 Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности.

3 Растолочь горячий картофель вилкой, добавить к нему шпинат, соль и перец. Перемешать.

4 Добавить нутовую муку и крахмал, вымесить однородное тесто. Оно должно легко лепиться и не прилипать к рукам, но при этом быть мягким. Возможно, понадобится чуть больше муки.

5 Скатать из теста колбаску и немного приплюснуть её.

6 Порезать колбаску на кусочки толщиной 1.5-2 см. Руками подровнять края. Традиционно ньокки имеют овальную форму. Опустить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить 3-5 минут до готовности.

Готовые ньокки выложить на тарелку. Полить соусом или маслом по вкусу. Также можно посыпать сыром.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем