Запечённые овощи-гриль

1 Тщательно промываем, очищаем сладкий перец от семян и режем крупными пластинами, цукини — кольцами, лук делим на четыре части и разбираем на лепестки, по возможности снимая плёночку. Помидор нарезаем крупно, или несколько черри делим напополам.

2 Все овощи складываем в большую миску: посыпаем ароматными травами, какие найдутся в ваших запасах — тимьян, розмарин, шалфей, орегано, майоран. Солим или сбрызгиваем соевым соусом, наливаем столовую ложку оливкового масла — здорово, если воспользуетесь белым перцем и копчёной паприкой.

3 Очень мягко, стараясь не нарушить целостности овощей, перемешиваем, а после раскладываем их на решётку для гриля, можно положить и на фольгу.

4 Духовку разогреваем до 250 градусов и запекаем овощи 20 минут, затем их переворачиваем и ещё на 20 минут отправляем в духовку.

5 Готовые овощи выкладываем на блюдо, посыпаем любимой зеленью и радостно едим, можно макать в соус, можно завернуть в лаваш вместе с листьями свежего салата.