Фарш из красной чечевицы
Фарш из красной чечевицы — это веганское блюдо, которое отлично подойдёт как замена мясному фаршу. Для приготовления понадобится красная чечевица, лук, чеснок и специи.
Красная чечевица является источником белка, железа, магния, кальция, фолиевой кислоты, витаминов В и С. Она помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень холестерина, улучшить работу желудочно-кишечного тракта, а также способствует выведению токсинов из организма.
Фарш из красной чечевицы можно подавать с различными гарнирами, такими как бурый рис, гречка, киноа и полбяные макароны. Также его можно использовать в качестве начинки для бургеров и пельменей или заворачивать в лаваш или блины.
Подавать фарш можно с запечёнными или тушёными овощами, такими как баклажаны, кабачки, помидоры и перцы, добавляя большое количество зелени. Такое блюдо получится сытным, вкусным и необычным.
Приступим к приготовлению.
Фарш из красной чечевицы - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Красную чечевицу измельчите в блендере или кофемолке до состояния муки. Почистите лук и чеснок. Нарежьте лук и натрите на мелкой тёрке чеснок.
2 Соедините муку из красной чечевицы с водой, добавьте лук, чеснок, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте. Воды может быть чуть больше, чем чечевицы, и вам может показаться, что вы добавили много воды. Дайте чечевице набухнуть в течение 5–7 минут, и количество воды уменьшится.
3 Обжарьте получившуюся массу на горчичном масле до золотистой корочки, помешивая и разделяя большие кусочки на более мелкие. Фарш готов!
Славной трапезы.
