Томатная подлива с соевыми бобами
Томатная подлива с соевыми бобами — это густое, ароматное и невероятно питательное горячее блюдо, которое легко становится основой полноценного приёма пищи в рамках постного и веганского рациона.
Готовится без глютена и сахара на основе натуральных ингредиентов, обогащённых растительным белком. Благодаря глубокому томатному вкусу, нежной текстуре и лёгкой овощной сладости, подлива отлично сочетается с кашами, картофелем или цельнозерновым хлебом, превращая простую трапезу в настоящее удовольствие.
Соевые бобы — главный герой этого блюда — после 8-часового замачивания и варки становятся мягкими, но упругими, идеально впитывая ароматы томатной пасты, обжаренных овощей и пряной петрушки. Они обеспечивают мощный приток растительного белка, необходимого для поддержания работы мышц, стабильного уровня энергии и сытости между приёмами пищи. Это особенно важно для тех, кто живёт без животных продуктов.
Морковь, лук и болгарский перец добавляют клетчатку, бета-каротин и витамины группы B и C, укрепляя иммунитет и улучшая пищеварение. Кукурузный крахмал деликатно загущает соус и делает его насыщенным, а горчичное масло придаёт пикантный аромат и усиливает усвоение жирорастворимых витаминов.
Этот рецепт — пример того, как можно готовить быстро, осознанно и с заботой о теле. Томатная подлива получается сочной, тёплой и уютной. Она не только радует вкус, но и поддерживает здоровье изнутри. Подавайте подливу горячей, чтобы ощутить всю глубину вкуса и получить максимум пользы от каждого компонента.
Томатная подлива с соевыми бобами - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Соевые бобы помойте и замочите минимум на 8 часов, можно на ночь. После замачивания помойте и оправьте вариться. Пока бобы варятся, переходите к овощам.
2 Почистите лук и морковь. Лук нарежьте, а морковь натрите на тёрке (можно использовать тёрку для моркови по-корейски). Перец также порежьте. Обжарьте всё до готовности на небольшом количестве горчичного масла.
3 Когда овощи и бобы будут готовы, бобы добавьте к овощам. В сковороду добавьте томатную пасту и перемешайте. Тёплую воду соедините с крахмалом, постепенно влейте в сковороду и, помешивая, доведите до кипения. В этот момент подлива должна загустеть. Если хочется более густую подливу, можно добавить чуть больше крахмала. По вкусу добавьте соль и сушёную петрушку. Перемешайте — и готово!
Славной трапезы.
