Салат из чечевицы с тофу
Зелёная чечевица богата белком, незаменимыми аминокислотами и витаминами. Её рекомендуют включать в ежедневный рацион вегетарианца, использовать в супах, гарнирах и салатах.
Приступим к приготовлению салата из чечевицы с тофу!
Салат из чечевицы с тофу - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Зелёную чечевицу замочить в воде комнатной температуры на несколько часов, идеально если на ночь. Также можно замочить зелёную чечевицу в горячей воде, и через час она уже набухнет. Отправляем чечевицу вариться. Когда она будет готова, слить бульон, его можно использовать в других блюдах. Чечевицу переложить в салатник.
2 Тофу нарезаем кубиками и обжариваем со специями. У меня куркума, копчёная паприка и сушёный чеснок. Добавляем к чечевице.
3 Огурец моем и нарезаем кубиками. Кинзу моем, пропитываем влагу полотенцем, нарезаем и всё отправляем в салатник. Перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Заправляем любимым растительным маслом. Готово!
Славной трапезы!
