Шоколадные роллы из рисовой бумаги
Вдохновение на этот рецепт я получила в поездке в Индийские Гималаи. Там он был представлен в одном из кафе в виде момо (что-то похожее на наши вареники). Адаптировав его под ограниченность по времени, получился вполне хороший результат легкого и вкусного шоколадно-кокосового десерта.
Кокосовый жмых остался после приготовления косового молока, но можно заменить его на кокосовую стружку хорошего качества (жирную, непересушеную).
Рецепт не содержит продуктов животного происходения, подходит для веганов и в пост. Не содержит глютен.
Рецепт шоколадно-кокосовых роллов
1 На водяной бане растапливаем горький шоколад, смешиваем с кокосовым жмыхом.
2 Опускаем каждый рисовый лист в воду на 30-40 секунд, раскладываем на столе. Будьте аккуратны, чтобы не порвать. Накладываем примерно по 60 г. шоколадно-кокосовой начинки, сворачиваем в ролл. Можно посыпать кокосовым сахаром, стружкой, кокосовой мукой или маком. Можно подавать на стол или остудить в холодильнике 10-15 минут (начинка станет более твёрдой).
Здравой трапезы!
