Быстрая аджика без варки
Мне запомнился долгий рецепт приготовления аджики родителями в конце дачного сезона. Они закатывали её в банки, и мы кушали её все зиму. Аджика содержала в себе много чеснока, овощи тушились на масле. Когда мне понадобился острый томатный соус, я решила упростить и облегчить рецепт максимально, но при этом получить знакомый вкус. Получился быстрый рецепт аджики без варки. Решила поделиться тем, что у меня получилось.
Быстрый рецепт аджики без варки (в блендере)
1 Мы использовали два небольших спелых и мягких помидора общим весом 230 г. Отталкивайтесь от этой информации для определения количества остальных ингредиентов, вы можете увеличивать или уменьшать их количество по своему вкусу. Итак, помидоры залить кипятком, снять шкурку. Переложить в блендер. Мелко порубить болгарский перец и отправить к помидорам.
2 Мелко порезать зелень.
3 Мелкими кубиками порезать морковь, добавить специи. Аджике вкус придают в основном асафетида и красный перец. Если Вы кушаете лук и чеснок, то можете их использовать вместо асафетиды. Осталось взбить все ингредиенты в блендере, и аджика готова.
Аджику можно использовать и со вторыми блюдами, и в качестве соуса для бутербродов, бургеров, различных закусок.
Славной трапезы! Ом!
