Салат «Три капусты»
Хочется поделиться простым в приготовлении, полезным для перистальтики кишечника и приятным на вкус салатом. Год назад я подсела на водоросли вакаме, и ем теперь их практически каждый день, добавляя во всё! И в супы, и в каши, и в салаты, так и родился рецепт салата, который решила назвать «Три капусты». Держите, всё очень быстро.
Пошаговый рецепт салата «Три капусты»
1 Замачиваем вакаме в небольшом количестве воды (также это может быть и морская капуста ламинария, и водоросли комбу), шинкуем белокочанную капусту, можно и пекинскую.
2 Свежую капусту подсаливаем по вкусу и смешиваем со специями, которые вы любите. Я добавляю смесь острых индийских специй, иногда мёд и горчицу, иногда имбирь, укропчик очень вписывается в капустный салат. Затем выжимаем сок лимона или ложку яблочного уксуса. После этого перемешиваем специи с нашинкованной капустой, слегка наминая её, чтобы капуста начала выделять сок. К такой подготовленной капусте добавляем размоченные водоросли вакаме, предварительно отжатые от излишков воды, квашеную капусту, сюда отлично подойдёт ещё и порезанный свежий огурчик, это уж по сезону.
3 Заправляем любым нерафинированным маслом. Отличное начало дня! Пробудить кишечник, ведь в свежей капусте много клетчатки. Наполнить полезной микрофлорой, содержащейся в квашеной без соли капусте. И пополнить запасы йода и микроэлементов из морских водорослей!
Славной трапезы! Ом!
