Холодец с агар-агаром
Холодец на основе агар–агара — отличный заменитель традиционного холодца на желатине.
Агар-агар — это водоросль, несущая в себе всю пользу большого количества витаминов и качественных аминокислот.
Преимуществом агар–агара является положительное влияние на укрепление суставов и образование межсуставной жидкости, конечно, в комплексе с другими мерами. В плане приготовления он удобен тем, что является более крепким желирующим веществом и его можно оставлять без холодильника, чтобы кушать холодец не ледяным, так как холодная еда очень вредна для поджелудочной железы.
Хранить в холодильные, лучше не более двух суток.
Холодец - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Нарезаем овощи в форму, наполовину заполнив её.
2 Объём бульона — 1 литр, делаем его частями. На плите нагреваем 200 мл воды с заранее замоченным агар–агаром, предварительно подсолив воду. Для этого берём 100 мл воды, чтобы в ней развести соль, выливаем в кастрюлю так, чтобы осадок не попал в неё. Доливаем оставшиеся 700 мл воды в кастрюлю, добавляем все специи. Доведя до горяча, но не до явного кипения, всё тщательно помешиваем 5 минут.
3 Заливаем нашу овощную нарезку в форме, даём немного остыть и убираем в холодильник на 40 минут — готово!
Перед подачей украшаем зеленью, можно оставить на 15 минут без холодильника, чтобы не кушать холодную еду, не травмировать поджелудочную железу.
Полезной трапезы!
Анастасия Акчурина
Иван Новиков
Александр Назаренко
Марина Сынкова
Алина Путова
Сергей Шомполов
Наталья Свиридова
Валерия Питюренко