Редис
Редис – овощ, отнесенный к семейству капустных. Небольшие, иногда крупные (с маленькое яблоко) плоды сердцевидной формы имеют светло-сиреневый или темно-фиолетовый оттенок цвета в зависимости от сорта. На вкус редис сочный, с нотками салатной свежести и пикантной «горчинкой». Редис можно есть просто так. Этот овощ используют для приготовления различных салатов, овощных нарезок, закусок. Редис – неизменный ингредиент для приготовления окрошки. Плоды редиса часто используются для карвинга.
Редис: польза для организма
- замедляет процессы старения;
- предупреждает развитие заболеваний полости рта и зубов;
- стимулирует пищеварение;
- выводит лишнюю жидкость из мягких тканей;
- разжижает кровь;
- мягко снижает артериальное давление;
- укрепляет иммунную систему.
Редис –овощ, который укрепляет организм, делает его устойчивей к инфекциям и системным разрушениям. Редис содержит фитонциды – природные антибиотики, которые обеспечивают местную защиту от патогенной флоры. Также овощ содержит витамины и микроэлементы, формирующие внутреннюю устойчивость организма к различным негативным воздействиям.
Редис: вред и противопоказания
- вздутие, метеоризм;
- расстройство стула;
- острый панкреатит;
- обострение язвы, гастрита;
- детский возраст до 3 лет;
- период грудного вскармливания.
Редис в редких случаях может спровоцировать аллергическую реакцию. Также этот овощ может спровоцировать вздутие, расстройство кишечника. При склонности к таким проблемам стоит уменьшить норму потребляемого редиса или отказаться от него перед важными мероприятиями, хирургическим вмешательством, родами.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- Свежий: 15 (низкий).
Калорийность
- 20 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,2 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 3,4 г.
Химический состав
- вода – 93 г;
- пищевые волокна – 1,6 г;
- зола – 0,6 г.
Витамины
- В1 – 0,01 мг;
- В2 – 0,04 мг;
- В4 – 6,5 мг;
- В5 – 0,18 мг;
- В6 – 0,1 мг:
- В9 – 6 мкг;
- С – 25 мг;
- Е – 0,1 мг;
- К – 1,3 мкг;
- РР – 0,3 мг.
Минералы
- калий – 255 мг;
- кальций – 39 мг;
- натрий – 10 мг;
- сера – 6,8 мг;
- фосфор – 44 мг;
- магний – 13 мг;
- хлор – 44 мг;
- железо – 1 мг;
- йод – 8 мкг;
- марганец – 0,15 мг;
- цинк – 0,2 мг;
- медь – 150 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- крахмал;
- декстрины;
- моно-, дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
Наталья Пономарёва
Елена Шомполова
Зоя Кабирова
Регина Чудина
Айгерим Тастанова
Вячеслав Бывальцев
Александр Лысак
Олег Васильев