Банан
Банан – представитель тропической растительной культуры. Бананы в зависимости от сорта бывают малого и крупного размера. Фрукт имеет продолговатую форму, насыщенно-желтый цвет кожуры. Мякоть светло-бежевая, нежная, мягкая, очень сладкая. У бананов приятный медово-фруктовый аромат. Спелые бананы едят просто так. Но, в современной кулинарной практике существует масса рецептов приготовления десертов на основе бананов. Примечательно, что в некоторых странах бананы добавляют и в несладкие блюда.
Банан: польза для организма
- положительно влияет на работу сердечнососудистой системы;
- стимулирует пищеварение;
- благоприятно воздействует на слизистые желудочно-кишечного тракта;
- лечит заболевания верхних дыхательных путей;
- предупреждает развитие железодефицитной анемии;
- улучшает состав крови;
- замедляет процессы старения.
Банан – калорийный фрукт, который надолго обеспечивает чувство сытости. При этом бананы в умеренных количествах не способны испортить фигуру. Это источник энергии и сил! Фрукт, практически, не вызывает аллергических реакций, за очень редкими исключениями. Бананы рекомендованы для рациона спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом.
Банан: вред и противопоказания
- сахарный диабет;
- расстройство кишечника;
- острый панкреатит;
- ожирение;
- обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
Бананы следует пробовать с осторожностью людям, склонным к пищевой аллергии. Хоть этот фрукт и считается низкоаллергенным, 100% гарантии отсутствия реакции не существует. Бананы содержать легкоусвояемые углеводы в большом количестве, это нужно учитывать людям с сахарным диабетом.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 45-65 (средний).
Калорийность
- 96 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,5 г;
- жиры – 0,5 г;
- углеводы – 21 г.
Химический состав
- вода – 74 г;
- пищевые волокна – 1,7 г;
- зола – 0,9 г.
Витамины
- А – 20 мкг;
- В1 – 0,04 мг;
- В2 – 0,05 мг;
- В4 – 9,8 мг;
- В5 – 0,25 мг;
- В6 – 0,38 мг:
- В9 – 10 мкг;
- С – 10 мг;
- Е – 0,4 мг;
- К – 0,5 мкг;
- РР – 0,9 мг;
- Н – 4 мкг.
Минералы
- калий – 348 мг;
- кальций – 8 мг;
- натрий – 31 мг;
- магний –42 мг;
- сера – 10,9 мг;
- фосфор – 28 мг;
- железо – 0,6 мг;
- йод – 0,05 мкг;
- марганец – 0,27 мг;
- цинк – 0,15 мг;
- медь – 78 мкг;
- селен – 1 мкг.
Биоактивные вещества
- ниацин;
- бета-Каротин;
- крахмал;
- декстрины;
- моно-,дисахариды;
- Омега-3,6 жирные кислоты.
Ирина Ковалёва
Наталья Свиридова
Ольга Солдатова
Алла Рысина
Марина Карпова
Айгерим Тастанова
Зина Семеновская
Алина Тимонина