Шахи Панир с адыгейским сыром
Шахи панир («королевский панир» в переводе с санскрита) — известное индийское блюдо, которое готовится быстро и просто. Основные ингредиенты: адыгейский сыр (панир), помидоры, перец болгарский, сливки и специи. Блюд из панира очень много, но у многих людей самый любимый именно шахи панир.
Особенно этот рецепт придётся по душе начинающим вегетарианцам! Оно сытное, вкусное и обладает нежной текстурой. Веганы могут использовать вместо панира тофу, а вместо сливок – миндальное молоко.
Преимущество панира перед другими твёрдыми сырами в том, что при его изготовлении не добавляются ферментные препараты животного происхождения, а при желании его можно приготовить дома.
Рецепт Шахи Панира с адыгейским сыром
1 Снять шкурку с помидоров, предварительно ошпарив их кипятком. Мелко нарезать помидоры и перец. Тушить до появления сока и жидкой консистенции.
2 Добавляем специи. Можно положить немного сахара, чтобы он скомпенсировал кислый вкус помидоров.
3 Вливаем сливки и тушим ещё несколько минут. Перемешиваем.
4 Режем кубиками адыгейский сыр и кладём их в соус. Готовим ещё несколько минут. Блюдо готово!
