Момо — тибетские пельмени с капустой

Любая азиатская кухня, а уж тем более тибетская, для европейца - это кулинарная экзотика. Как и сама религия, тибетская кухня отличается от прочих восточных отсутствием излишеств в кулинарии, умеренностью и сбалансированностью вкуса.

И тибетскую кухню нельзя представить без момо! Они же китайские бауцзы, бурятские буузы, а так же очень похожи на русские пельмени, итальянские равиоли и азиатские манты.

Рецепт вегетарианских Момо с капустой

1 Тесто. Муку смешать с растительным маслом, добавить воду так, чтобы получилось крутое тесто. Тесто накрыть миской и оставить стоять, а пока приготовить пасту и начинку.

2 Морковь, натереть на крупной терке, капусту нарезать тонкой соломкой. Положить на сковороду масло гхи, выложить морковь, капусту, воду, соль, специи и тушить до готовности. Слепить вареники.

3 Когда вода закипит, добавить в нее соль, лавровый лист, опустить вареники и варить примерно 5 минут. Подавать можно со сливочным маслом или сметаной, украсить зеленью.

Славной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем