Итальянская паста с овощами и сыром
Паста — это особый вид макаронных изделий, который производят из твёрдых сортов пшеницы, и это блюдо очень популярно в Италии. Также местные жители Италии употребляют в пищу большое количество салатов из свежих овощей и различной зелени — эти продукты доступны круглый год. В этой стране из-за особенностей климата сложно вырастить другие зерновые культуры, поэтому выбор невелик!
Твёрдые сорта пшеницы используют при изготовлении манной, пшённой крупы, булгура, кус-куса, так что, если хотите перестраховаться от потребления глютена, выбирайте гречневую кашу или рис.
Вегетарианская паста с овощами и домашним сыром привлекательна тем, что оно быстро и легко готовится. Овощи можно использовать любые, их количество и соотношение — тоже. Домашний сыр придаёт блюду свою изюминку и дополнительную калорийность! Блюдо будет актуально при переходе на питание без мяса — вегетарианство.
Рецепт вегетарианской пасты с овощами и сыром
1 Овощи помыть, почистить и нарезать тонкой соломкой. Помидоры кружочками. Сыр тонкой соломкой.
2 В сковороду налить оливковое масло, добавить специи, перемешать. Туда же добавить все овощи, кроме томатов. Поставить воду для макарон.
3 Тушить овощи до появления золотистой корочки, постоянно помешивая. Добавить томаты и через 1-2 мин выключить. Сварить пасту, как указанно на упаковке. В тарелку сначала кладём пасту, посыпаем сыром и сверху тушёные овощи. Украшаем зеленью и подаём к столу с овощным салатом!
Питайтесь экологично, по возможности.
Приятного аппетита!
