Чизкейк со сгущёнкой и агар-агаром

Чизкейк со сгущёнкой и агар-агаром - фото готового блюда

Этот чизкейк просто изумителен. Хрустящая корочка и мягкая начинка внутри! Агар-агар очень хорошо справляется с образованием суфле.

Рецепт вегетарианского чизкейка

1 Готовим тесто. Смешиваем муку, сахарную пудру, куркуму.

2 Добавляем к муке сметану, подсолнечное масло. Постепенно небольшими порциями вливаем разогретую до 40 градусов воду, помешивая ингредиенты. Воды может уйти чуть меньше, будьте бдительны. Вымешиваем тесто и даём ему постоять.

3 Готовим начинку. Смешиваем сметану, сгущёнку, агар-агар и ванилин до однородной консистенции.

4 В форму диаметром около 22 см и высотой 7 см выкладываем раскатанное тесто, образуем края. Примерная толщина слоя – 1 см.

5 Запекаем корж при температуре 180 градусов около 20-30 минут до почти готового состояния.

6 Достаём корж из духовки, выкладываем в него смесь для начинки и снова отправляем в духовку примерно на 15-20 минут.

7 Даём чизкейку остыть. При желании чизкейк можно украсить нарезанным бананом и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем