Горячие котлеты из коричневой чечевицы: быстро, полезно, без муки
Котлеты из коричневой чечевицы — это питательное, постное блюдо с насыщенным вкусом и нежной текстурой, которое станет достойной заменой мясным котлетам. Готовятся котлеты из коричневой чечевицы просто: чечевицу замачивают на 2 часа, затем взбивают в блендере до однородной массы, смешивают с луком и ароматным чесноком и формируют котлеты. Всего 30 минут активного приготовления — и на столе уже ароматное и горячее блюдо, которое подойдёт на завтрак, обед или ужин.
Чечевица — настоящая кладезь растительного белка, железа и клетчатки, а благодаря замачиванию она становится мягкой и легко усваивается. Дополнительно муку добавлять не нужно, так как связующей основой служит сама взбитая чечевица, а горчичное масло придаёт готовым котлетам тонкий пряный аромат и красивую румяную корочку. Жарить котлеты можно как с маслом, так и без (на сковороде с антипригарным покрытием). Блюдо полностью веганское, без глютена и сахара, подходит тем, кто соблюдает пост или выбирает здоровое питание.
Эти котлеты отлично сочетаются с овощными салатами, соусами и подаются с различными гарнирами. Они неострые, с мягким вкусом чечевицы, дополняемым сладковатым луком и чесноком. Порций получается 2–3. Котлеты из коричневой чечевицы — это не просто способ разнообразить меню, а возможность питаться осознанно, с пользой для организма и без лишних ингредиентов.
Котлеты из коричневой чечевицы - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Промойте чечевицу и замочите минимум на 2 часа, можно на ночь. После замачивания ещё раз промойте и отправьте в блендер. Постепенно добавляя воду, взбейте до однородной консистенции. По вкусу добавьте соль. Количество воды корректируйте самостоятельно — должна получиться средней густоты масса.
2 Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте, чеснок натрите на мелкой тёрке. Соедините с чечевичной массой и перемешайте.
3 Котлеты обжарьте с двух сторон на горчичном масле до румяной корочки. Также можно обжаривать без масла на сковороде с антипригарным покрытием, по желанию добавив 1–2 ст. л. масла в фарш.
Славной трапезы.
