Веганский капустный шницель
При приготовлении этого рецепта все животные остались живыми и свободными.
Для рецепта веганского шницеля используется капуста. Подавать такой шницель можно, как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В моём рецепте используется томатно-чечевичный кляр, но вы можете выбрать абсолютно любой, который вам по вкусу.
Очень вкусно получается с веганским майонезом или сметанкой.
Веганский капустный шницель - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Подготавливаем ингредиенты. С капусты снимаем верхние листы, чтобы капуста была свежая. Для кляра можно использовать воду с томатной пастой или томатный сок (я использовала томатный сок). Если у вас томатная паста, смешайте её просто с водой.
2 Чечевицу измельчаем в блендере до состояния муки. Капусту нарезаем дольками, чтобы на каждом кусочке осталась кочерыжка, которая будет держать форму шницеля.
3 Делаем кляр для шницеля. В глубокую тарелку добавляем измельчённую чечевицу, соль, перец по вкусу, томатный сок. Оставляем для набухания.
4 Капустный кусочек погружаем в кляр, обмакиваем со всех сторон и жарим на сковородке с добавлением масла. Шницель готов!
Славной трапезы!
