Отварная фасоль

Отварная фасоль - фото готового блюда

Бобовые необходимо замачивать на длительное время. Это ускоряет процесс варки и выводит фитиновую кислоту, которая при избытке может ухудшать процесс пищеварения, вызывая вздутие или тяжесть. Замачивание бобовых помогает им лучше усваиваться в организме человека.

Отварная фасоль: пошаговый рецепт

1 Замочить фасоль в холодной воде на ночь или на 4-5 часов. Слить воду и промыть.

2 В кипящую воду высыпать фасоль и посолить, варить от 45 минут до часа.

3 Слить воду, промыть фасоль. Высыпать в глубокую тарелку, добавить рукколу и острый перец, порезанный колечками.

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем