Отварная фасоль
Помощь проекту
Бобовые необходимо замачивать на длительное время. Это ускоряет процесс варки и выводит фитиновую кислоту, которая при избытке может ухудшать процесс пищеварения, вызывая вздутие или тяжесть. Замачивание бобовых помогает им лучше усваиваться в организме человека.
Отварная фасоль: пошаговый рецепт
1 Замочить фасоль в холодной воде на ночь или на 4-5 часов. Слить воду и промыть.
2 В кипящую воду высыпать фасоль и посолить, варить от 45 минут до часа.
3 Слить воду, промыть фасоль. Высыпать в глубокую тарелку, добавить рукколу и острый перец, порезанный колечками.
