Маджадра - постный плов
Маджадра — блюдо ближневосточной кухни, а по сути это чечевица с рисом и жареным луком. Вкусное и полезное блюдо, богатое белком.
Витамины группы В, магний, калий, фосфор, железо, жирные кислоты омега-3 и омега-6 — всё это содержится в чечевице. Больше рецептов с чечевицей можно посмотреть на сайте, а я предлагаю приготовить плов.
Маджадра - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Зелёную чечевицу замочить в воде комнатной температуры на несколько часов, идеально, если на ночь. После замачивания промываем и отправляем вариться.
2 Далее промываем рис. Если чечевицу замачивали, то она быстро варится, поэтому рис отправляем на варку спустя 10–15 минут после закипания чечевицы.
3 В оригинальном рецепте в маджадру добавляют только лук. В русской кухне привыкли в плов добавлять ещё и морковь. Можно и так, и так, всё равно будет вкусно. Я приготовлю без моркови. Поэтому чистим лук, нарезаем и обжариваем. Соединяем рис с чечевицей и луком, добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем и готово!
Славной трапезы!
