Баклажаны Как грибы
Когда впервые приготовила этот рецепт и угостила близких, всем очень понравилось, но никто не смог угадать главный ингредиент. Все сошлись на том, что очень похоже на грибы, но, т.к. мы не кушаем грибы, всем было интересно: из чего же приготовлено блюдо. Когда же сообщила, что это баклажаны, все были удивлены.
Блюдо получается ароматным, сочным и необычным на вкус. Сочетание горчичного масла и специй, в частности базилика, придает блюду особую пикантность.
Баклажаны «как грибы» - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Баклажаны и морковь помыть и очистить. Нарезать соломкой средней длины толщиной чуть меньше 1 см.
2 На разогретую сковороду вылить масло 6 ст.л, добавить морковь и перемешать. Добавить специи, базилик и перец, снова хорошо перемешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут.
3 Следующим шагом мы добавляем баклажаны и сразу хорошо перемешиваем, накрываем крышкой на 2 минуты, после чего крышку открываем и огонь увеличиваем. Так ещё готовим 5-7 минут. Помешиваем за всё время 1-2 раза. Готовое блюдо крышкой не накрывать!
Подавать блюдо можно с любым гарниром, как в тёплом, так и в холодном виде.
Хозяйке на заметку: после того, как мы потушили баклажаны и открыли крышку, старайтесь помешивать, как будто вы переворачиваете овощи - так баклажаны сохранят форму, а блюдо получится похожим на грибы не только по вкусу, но и по внешнему виду!
