Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем
Известно, что тыква содержит большое количество полезных элементов, а по содержанию витаминов превосходит многие другие овощи.
Блюда из неё полезны для людей, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Горячий тыквенный суп поможет согреться в холодную погоду, а яркий оранжевый цвет создаст хорошее настроение.
Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем - пошаговый рецепт приготовления
1 Очистить тыкву от кожуры.
2 Нарезать на кусочки и поставить вариться на медленный огонь.
3 Тем временем нарезать кубиками лук, перец и томат. По желанию можно очистить томат от шкурки.
4 Пассеровать в масле нарезанные овощи с добавлением чёрного перца.
5 Когда тыква станет мягкой, то слить из кастрюли большую часть воды, и сделать пюре с помощью блендера.
6 В пюре добавить пассерованные овощи и измельчить блендером.
7 По желанию можно украсить зеленью.
Приятной трапезы!
