Веганский соус «Песто»
Итальянский соус песто прославлен на весь мир благодаря своей пикантности и способности придавать любому блюду изысканный вкус. Песто в веганском исполнении обладает теми же вкусовыми качествами, но при этом ещё более полезен и этичен.
По этому рецепту можно запросто приготовить сыроедческий соус песто, всего-навсего исключив из него несколько ингредиентов.
Соус песто - веганский рецепт с фото
1 Рецепт очень прост: слегка обжаренные кедровые орешки на сковороде без масла (или же сырые и замоченные орехи) кладём в блендер вместе с базиликом, асафетидой, веганским сыром и солью, взбиваем. Затем добавляем оливковое масло и повторно взбиваем.
Если блендер не хочет взбивать ингредиенты без жидкости, добавьте масло в чашу блендера сразу со всеми ингредиентами.
По желанию можно также добавить немного лимонного сока. А для придания более кремовой текстуры можно взять половинку авокадо.
Для сыроедческого варианта просто исключаем сыр и берём сырые орешки.
Приятной трапезы!
