Хрустящий салат из капусты и сельдерея
Не знаю у кого как, но мне больше всего в качестве первого приёма пищи нравятся все свежие салаты, где много чего можно долго и тщательно пожевать и похрустеть. А если ещё поумничать, то можно деликатно отметить, что такой вид салатов способствует умеренному ощелачиванию организма и хорошо усваивается за счёт сырой рецептуры. Это оздоровительное преимущество присуще сыроедению и веганству. Варёная еда — это кислая среда, которая открывает дорогу болезням. А слегка щелочная, наоборот, укрепляет иммунитет и не даёт развиваться патологиям.
Приготовила сегодня подобный салат, и до того он мне понравился, что тут же решила им с вами поделиться.
Рецепт салата "Хрустящий"
1 Шинкуем соломкой капусту, сельдерей, редис произвольно на 4–8 частей, рвём листья салата, отжимаем замоченную горсточку вакамэ, которая увеличилась в размерах раз в пять. Репку натираем на тёрке для корейской моркови, так она держит форму и здорово хрустит.
2 Смешиваем все ингредиенты, не забываем про квашеную со свёклой капусту, если уж нет у вас сейчас со свёклой, ну так добавляйте то, что есть. Вы можете здесь что-то убавить, а что-то прибавить, всё равно будет вкусно. Осталось заправить, если нет самодельного майонеза, вы можете просто выжать четверть лимона, слегка присолить и добавить любимого нерафинированного масла.
Приятного аппетита!
