Яблочная пастила
В горячую пору сбора и переработки урожая яблок очень здорово заготовить на зиму такое чудесное лакомство, как яблочную пастилу. Процесс, конечно, достаточно трудоёмкий, но потраченное время стоит того, чтобы до нового урожая иметь запас витаминов в виде ароматных яблочных конфеток.
Нам понадобятся только яблоки!
Рецепт яблочной пастилы
1 Яблоки очистить от сердцевины и кожуры. Яблоки измельчаем в пюре любым доступным способом - это может быть блендер, комбайн или мясорубка.
2 Готовое яблочное пюре выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выкладываем тонким слоем от 0,5 мм. до 1 см. Если на лист пергамента, то его лучше смазать маслом. Ставим в духовку на минимальную температуру, в идеале на 40 градусов, но у меня минимум 50, поэтому я просто держу дверцу приоткрытой. Сушим 10-12 часов. Конечно, здорово, если есть специально приспособленные для этого электросушилки, они экономичнее расходуют электроэнергию. У кого-то и на солнышке высыхают, а кто-то и на батарее может досушить. Готовая пастила не прилипает к рукам. Скатываем её в трубочку и можно нарезать на небольшие кусочки. Убираем на хранение в полотняный мешочек.
Ароматная пастила готова!
Приятного аппетита!
