Козинаки бананово-кунжутные
Бананово-кунжутные козинаки — отличный питательный продукт, который можно взять с собой в поход, так как он лёгкий по весу. Банан богат триптофаном, который поднимает настроение. Кунжут — источник белка и кальция.
По аюрведе блюдо сбалансировано для всех дош:
Вата — сладкий вкус банана и питательность кунжута успокаивают сухость и лёгкость доши, тёплая обработка в дегидраторе согревает.
Питта — сладкий вкус банана и охлаждающая природа кунжута смягчают жар, сушка при 45°C не создаёт избыточного огня.
Капха — лёгкость высушенного продукта и отсутствие тяжёлых масел предотвращают застой, кунжут в умеренном количестве не перегружает.
Сочетание триптофана из банана и кальция с белком из кунжута питает дхату (ткани), дарит энергию без тяжести и идеально для любого сезона. Подавайте как самостоятельный перекус или десерт.
Козинаки бананово-кунжутные - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Почистите бананы и пробейте блендером до однородной массы.
2 Обдайте кипятком замоченный заранее на ночь кунжут и дайте стечь воде в сите.
3 Смешайте в миске банановое пюре и кунжут до однородности.
4 Вылейте массу на поддоны дегидратора, распределив равномерным слоем примерно 1 см. Сушите при 45°C 16–20 часов в зависимости от толщины слоя. Примерно через 10 часов деревянной лопаткой аккуратно отклейте от поддона и переверните на другую сторону. Если использовать силиконовый коврик, перевернуть будет легче и лопатка не пригодится.
Приятной трапезы!
