Масло авокадо
Масло авокадо – растительная основа, получаемая в результате переработки спелых одноименных плодов. Масло получают из мякоти. Оно имеет густую, тягучую консистенцию, прозрачно-зеленоватый оттенок цвета, характерный аромат авокадо и очень нежный вкус. Эту жировую основу добавляют в салаты, соусы, подливы. Масло авокадо используется при приготовлении первых и вторых блюд. При нагревании это растительное масло не горит, не пенится. Его можно использовать для жарки.
Масло авокадо: польза для организма
- сохраняет молодость кожи;
- укрепляет иммунную систему;
- сохраняет здоровье сердца, сосудов;
- оказывает ранозаживляющее действие;
- обладает антибактериальным, противогрибковым свойством;
- восстанавливает баланс железа в крови;
- снижает уровень плохого холестерина.
Масло авокадо богато токоферолом – витамином, необходимым для сохранения эластичности кожи, упругости волос и ногтевой пластины. Этот продукт хорош для поддержания нормальной работы пищеварительного тракта. Масло авокадо обволакивает слизистые желудка, пищевода, кишечника, препятствуя развитию воспалительного процесса в этой области.
Масло авокадо: вред и противопоказания
- болезни печени, желчного пузыря;
- аллергия на исходный продукт;
- острый панкреатит;
- расстройство кишечника;
- детский возраст до 3 лет.
Не следует злоупотреблять маслом авокадо, так как это продукт повышенной жирности. Неумеренное потребление такой жировой основы может привести к развитию и обострению заболеваний печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, желудка. Также с осторожностью продукт дают пробовать детям. Авокадо может стать причиной аллергической реакции, нарушения стула.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 10 (низкий).
Калорийность
- 884 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0 г;
- жиры – 100 г;
- углеводы – 0 г.
Биоактивные вещества
- насыщенные жирные кислоты;
- мононенасыщенные жирные кислоты;
- полиненасыщенные жирные кислоты.
Кристина Лебедева
Михаил Мухин
Ирина Павловская
Александр Лысак
Татьяна Еськина-Морозова
Юлия Скрынникова
Виктория Кузнецова
Надежда Цимбалова