Бобы эдамаме
Бобы эдамаме – стручковая соя. В дословном перевода «эдамаме» означает «бобы на стебельке». Бобы эдамаме – популярная закуска азиатской кухни. Для ее приготовления используют соевые бобы целиком. Этот продукт применяется при определенной степени зрелости. Эдамаме – зеленые соевые бобы, с нежной тонкой кожурой. Сами бобы имеют некую схожесть с молодым зеленым горошком. Чаще всего бобы эдамаме можно найти в суши-меню японских ресторанов. В магазинах здорового питания их продают в замороженном виде.
Бобы эдамаме: польза для организма
- снижает содержание плохого холестерина;
- не вызывает скачков сахара в крови;
- насыщает организм растительным белком;
- помогает снизить вес;
- укрепляет кости;
- поддерживает здоровье нервной системы;
- повышает защитные силы организма.
Бобы эдамаме являются источником незаменимых аминокислот таких, как лизин, лейцин, триптофан. Последняя аминокислота отвечает за синтез серотонина, что в свою очередь, необходимо для нормализации и поддержания эмоционального фона. Бобы эдамаме полезны для достижения исохранения стройности. Этот продукт помогает сохранить молодость и красоту кожи.
Бобы эдамаме: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость сои;
- заболевания щитовидной железы;
- беременность и период ГВ;
- острые кишечные расстройства;
- обострение болезней ЖКТ;
- детский и подростковый возраст.
В бобах эдамаме содержится фитоэстраген. А, это значит, что продукт оказывает влияние на гормональный фон. При наличии характерных проблем, а также определенных возрастных рисков стоит проконсультироваться со специалистом! Важно тщательно выбирать продукт, чтобы это была чистая соя, произведенная в экологически безопасной среде, без применения генных технологий.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15-40 (низкий).
Калорийность
- 80 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 6,5 г;
- жиры – 3,8 г;
- углеводы – 5,3 г.
Алла Рысина
Сморгунова Ксения
Наталья Сапунова
Мария Нетёсова
Владимир Васильев
Дмитрий Коровин
Сабина Вирабян
Елена Шомполова